Jodå, vi fortsätter att podda under semestern.
Veckans avsnitt :
Jenny har börjat jobba lite smått, men dessvärre inte skrapat av sig semestern, något som fick sminkösen på Tv4 att reagera. Jag har upplevt nyanser av passion med poolsvetsarn och semestern gör oss gott. Dessvärre har torkan hållit i sig och vi upplever sting av uppgivenhet. Och Podden firar 20 veckor och det firas med tomatspecial. Hur ska man vattna när de mognar? Hur länge ska man gödsla? vilka tomatsorter är egentligen godast? Dessutom bjuds det på semesterrutiner, kylskåps måsten och recept på godaste tomatpajen.
Recept på Tomatpajen
Pajen är lite speciell på så sätt att den inte har någon äggstanning. Den är perfekt att frysa i små bitar, inlindad i metallfolie och ta med på sommarens utflykter.
Ingredienser pajdeg:
125 g smör
4 dl mjöl (vete- eller glutenfritt)
1 dl riven parmesan
1 dl vatten
1 tsk salt
Arbeta ihop degen snabbt. Använd helst en matberedare eller liknande. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter. Smörj en pajform och förgrädda i 175 grader i 20 minuter.
Ingredienser fyllning:
En burk tapenade
2 gula lökar (hackade)
2 dl riven parmesan
5 vitlöksklyftor (pressade)
4 tomater (skivade)
1 tsk torkad timjan
Stek löken. Bred tapenaden på pajbotten och sprid sedan ut löken på den. Strö över riven ost och vitlök. Lägg på tomatskivorna. Strö över timjan. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 60 minuter.
Servera ihop med en stor grönsallad.
/ Victoria
