Jag har varit bortrest några dagar, därav några dagars uppehåll på bloggen. Innan jag åkte fixade jag en tjejmiddag för mina närmaste väninnor.
Det blev en sen kväll med mycket skratt som sedan slutade med bastubad och vågade hopp från bryggan. Vi började iallafall kvällen med ett kylt glas med flädersaft, champagne och krasseblommor.
Lammytterfilen hade jag klappat in med nyplockad rosmarin och salvia innan den lades i pannan.
Sallad med spenat från köksträdgården och några nävar ruccola. Tomater och soyabönor och en dressing av citron, olivolja, honung och balsamvinäger. Några grillade vitlöksbröd som tillbehör. En pesto på slätbladig persilja, pinjenötter och vällagrad parmesan. Så härligt när man kan börja skörda och äta sina egna grönsaker.
Till dessert hade jag gjort en citronglass med mynta och limoncellomarinerade jordgubbar. Jag bottnade sockerkaksformen med krossade mandelbiscottin innan jag hällde på glassmeten.
Jag har semester nu och då blir det långfrukost. Har sett att jordgubbar och smultronen börjat mogna så det lär bli en näve bär till yoghurten imorgonbitti. Älskar sovmorgnar med nybryggt kaffe och egen tid. Hoppas ni har det bra ute i sommarvärmen.
Kram V.
